Ann’s blog

炸雀仔
在那些小吃店里我看了一个很新奇的字牌——炸雀仔，上帝才知道是什么。V问我要吃什么时，我就冲着好奇选了这一个。我开始以为是用面或是什么做的，V说我这么残忍，我还狡辩说，我不吃别人也会吃，然后我看到旁边有一个人拿着一串，在啃。来不及说不要，就已经炸好了。
我从V的手上接过那串炸雀仔细。一共四只金黄的小麻雀。V看着我，上帝，我竟咬咬牙，狠了狠心就咬下去了。到第一只时，我开始怕了，到了第三只，我咬到了麻雀的头，上帝，我鸡皮疙瘩全起来了。赶紧扔掉。
这是我第一次吃到这样的东西——小麻雀，它可能刚出生没几天呢。我怎么那么残忍？我自己都没办法原谅。V 应该强硬地制止我的。
我回去就吐了。那种恶心又害怕的感觉，一直都困扰着我，到现在，我一想起还是全身的鸡皮疙瘩。
人，怎么可以这样！
他们说广东人什么都吃，吃雀仔算得了什么？可我良心还是很过不去，因为我吃了。
小麻雀，它还那么小，我当时哪来那么大的勇气，那么残忍呢？我至今不明白。
但一想起，肚子就翻江倒海起来，赶紧跑进洗手间……狂吐……

山东铁板烧饼
一口咬下去，喀嚓毕剥的声响，我印象相当深刻，口水会不自觉地涌出来。
山东汉子，把一勺面往铁板上倒，从容地拈起刮刀，三两下就把面在铁板上刷得均匀、透薄。一只手打蛋，一只手刮着铁板，洒上香菜、葱花和配料，一边问：“吃不吃辣的？”还没想好，他就把炸好的饼折成两半，铺在铁板上，再洒上菜，卷起面，刮刀往面卷上一插，过程不到三分钟，汉子抬起头，长短均匀的两段卷饼就递到我们手上了。
接过卷饼，一口咬下去，喀嚓毕剥地满嘴声响。
卷饼外层的面皮软而韧，里层的炸饼酥脆而不油腻，中层的菜清香爽嫩……一口接一口，不知不觉就吃完了，却忘了好好体味是我们样的味道，淡淡的咸，淡淡的辣，香而清爽，软韧酥脆，一个字“爽”。
我边看汉子做，边对V说：“我要学会了，回去给你做。”
V说：“你有铁板吗？”
“没有。把锅砸平了不就行了吗？”
汉子抬起头说：“这是山东的铁板烧。”然后憨厚地笑了。